Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т ГОСТ5632-72.
Тепловая витрина выполнена в виде шкафа со стеклянными стенками и с двумя стеклянными дверками спереди. В нижней части витрины расположен нагревательный блок. В верхней части витрины расположен регулятор температуры и размещена лампа освещения. На лицевую панель верхней части витрины выведены индикатор работы нагревательного элемента и ручка регулятора температуры. На крышке нагревательного блока установлен поддон. В поддон при необходимости наливается вода. На направляющих установлены три полки которые могут выдвигаться наполовину и фиксироваться от падения.
Принцип работы тепловой витрины заключается в том, что теплый воздух от нагревательного элемента, входя из-под поддона и поднимаясь по периметру рабочего объёма витрины, поддерживает заданную температуру воздуха. При достижении внутри витрины температуры заданной регулятором нагреватель выключится . Индикаторная лампа погаснет. При понижении температуры нагреватель автоматически включится. Индикаторная лампа включится.