Опрокидываемые котлы с миксером КПЭМ-250 ОМ предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Номинальный объем котлов 250. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.  Котлы оснащаются простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-250 ОМ  позволяют варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.  Важным является возможность регулировки температуры  пароводяной рубашки  в диапазоне 20-120 градусов. Котлы имеют пять режимов работы:   Нагрев  (варка),  Охлаждение ,  Вперед ,  Вперед с паузой ,  Вперед/Назад . Есть миксер.